Zona di Produzione:
Le uve provengono esclusivamente dai più vecchi vigneti aziendali.

Uve:
Dolcetto in purezza

Tecnica di vinificazione:
Pigiadiraspatura, macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura
controllata per circa 7-8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica

Affinamento:
12 mesi in serbatoi di acciaio, con frequenti travasi di pulizia

Caratteristiche organolettiche

Colore:
Rosso rubino pieno con bei riflessi porpora

Profumo:
Fine ed intenso, con note eleganti di mora, viola e melograno

Gusto:
Morbido e vellutato, pienamente strutturato

Temperatura di degustazione:
16° C

Abbinamenti Gastronomici:
É il vino perfetto con gli agnolotti e con le paste
ripiene in genere, ma eccelle anche con gli arrosti e
i formaggi di media stagionatura.

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