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Pi@n del Merlo – Vino Rosso

Zona di Produzione:merlo1
L
e uve provengono da un vigneto impiantato nel 2003, in una zona particolarmente vocata a questa varietà.
Uve:
Merlot in purezza.
Tecnica di vinificazione: 
Pigiadiraspatura, macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 7- 8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica.
Affinamento:
Da 8 a 12 mesi in serbatoi di acciaio, sulle sue fecce nobili.

Caratteristiche organolettiche

Colore:
Rosso rubino intenso e compatto
Profumo: 
Fine ed elegante, con note fruttate ben modulate su un fondo sottilmente erbaceo, di peperone dolce grigliato.
Gusto: 
Morbido e strutturato, giustamente tannico, con lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di degustazione:
16-18° C
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto su tutte le carni rosse e bianche, trippa in umido, funghi, magnifico con un Montebore di media stagionatura.